Notre histoire

Le chef, avec une carrière riche et diversifiée, a débuté en tant que commis avant de gravir les échelons jusqu'à devenir chef de cuisine au prestigieux Restaurant Girardet à Crissier. Il a ensuite exploré le monde culinaire en travaillant à Hong Kong, Singapour, et en Chine, acquérant une expertise internationale.

Au fil des ans, il a ouvert son propre restaurant à Lausanne, a été chef consultant à travers l'Asie, et a dirigé des cuisines étoilées au guide Michelin. Son expérience en tant que chef consultant et propriétaire de restaurants montre son engagement envers l'innovation et la création. Son passage à la tête de la cuisine de l'Hôtel Richemond à Genève a été marqué par son excellence en tant que chef exécutif.

Au-delà de sa carrière en cuisine, il a participé à des promotions avec des chefs renommés tels que Girardet et Robuchon. Son intérêt pour l'art, les antiquités chinoises et européennes, ainsi que sa passion pour le ski, le vélo et la cuisine à la maison, reflètent sa diversité d'intérêts.

Doté de compétences linguistiques polyvalentes, maîtrisant le français, l'anglais et l'allemand, le chef a également acquis des connaissances de base en informatique. Sa carrière illustre un parcours remarquable dans le monde de la cuisine, de la gestion culinaire à la créativité artistique.